我們日常所見的耐熱鋼，大多是鉻錳氮、Ni7N、2520等。在我國，耐熱鋼的品種（鋼號）在100種以上，而且鋼號中的元素不同和含量不同，其性能和價值也大不相同。因此，對耐熱鋼的鑒別，必須認真研究，弄清鋼號印記，用綜合試驗等方法才能正確識別。 
當前，我們對耐熱鋼的鑒別主要有以下幾種方法： 
1．鑒別進口或鋼廠訂購的耐熱鋼，一般只需根據進口或鋼廠的質量證明書，核對鋼材或包裝上的標志即可。 一般耐熱鋼生產廠商在生產過程中會進行爐中化驗，各元素含量都會增補妥當。 
2、區別鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三個大類，其鑒別辦法如下： 
色澤的鑒別 
經過酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色（這三種色澤是指氧化較重的色澤）。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。 
用吸鐵石鑒別能基本區別兩類不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能區分具體的鋼號。 
用硫酸銅鑒別 
將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。 
對于特殊性質的鋼種，我們還需采取以下三種辦法進行鑒別。 
磨花鑒別 
磨花鑒別是把不銹鋼在磨光機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼。  
化學定性法鑒別最簡單的方法是用不銹鋼藥水！

耐熱鋼產品的化學成分不同，其所產生的性能也會不一樣。因此，確定使用溫度后，選用合適的牌號的耐熱鋼很重要。